Al microscopio electrónico sus gránulos son electrodensos, y poseen un cristaloide, que en la antigüedad se creía solo existía en animales, pero se ha demostrado que también existe en humanos. Tal cristaloide contiene:
- Proteína básica mayor o principal, la cual es rica en arginina, que es citotóxica
- Neurotoxina específica para parásitos
- Peroxidasa, la cual cataliza el peróxido de hidrógeno, elevando sus niveles
El número de eosinófilos aumenta en procesos alérgicos, como el asma bronquial, la rinitis alérgica, y una parasitósis, llegando en estos casos a alcanzar un 20% del total de leucocitos en sangre.
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